|
Пищевые добавки с номерами от 300 до 399 являются антиокислителями. Антиокислители замедляют окислительный процесс в жировых и масляных эмульсиях. Жиры таким образом не прогоркают и не меняют со временем своего цвета. Но следует иметь в виду, что: - аллергикам и астматикам нельзя употреблять антиокислитель Е311; - приступ астмы может быть также спровоцирован добавками Е320 и Е321; - пищевая добавка Е320 задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе печени и сердечно-сосудистой системы. |