|
Пищевые добавки с номерами от 200 до 299 являются консервантами. Они увеличивают срок хранения продуктов, защищают их от микробов, грибков, бактериофагов. Стерилизующие добавки останавливают процесс брожение вин. Некоторые из этих добавок могут оказывать вредное воздействие на организм человека. К примеру, нитриты и нитраты натрия (Е250 и Е251) вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, почечные колики, раздражительность и утомляемость. А вещества, обозначенные кодом Е231 и Е232 вредны для кожи. |